怀少年初心，敬匠人之梦——昆明市旅游职业中学名师进校园活动
发布时间：2024-03-29 08:56
信息来源：昆明市旅游职业中学
为深化校企合作，产教融合，让烹饪专业和酒店管理专业的同学们有机会近距离接触行业大师，汲取更多烹饪和酒店管理前沿知识，实现学有所成、学有所专、学有所长。学校校企合作单位--上海道和聚集团行政总厨黄建成，运营副总李晨，点心部厨师长李秋毅，企业现代学徒制培养学生管理教师孙海良来到学校，为同学们带来一场别开生面，丰富多彩的名师示范课。四位老师到校后，受到学校领导和同学们的热烈欢迎，大家都对名师进校园活动充满期待。
上海道和聚集团运营副总李晨老师在报告厅里为同学们介绍了企业概况，用自己的亲身经历告诉同学们本专业职业成长路径，现场同学和企业专家互动热烈，气氛活跃，同学们也深刻领悟到唯有静下心磨练自己的专业技能，才能在行业里行稳致远。
示范课现场，行政总厨黄建成老师和面点部厨师长李秋毅老师为同学们细心讲解了菜品制作所需要注意的细节。在处理食材的过程中，黄老师和李老师强调食材决定着菜肴呈现出来的成品好坏。俗话说“好的开始才是成功的一半。”若是食材处理得当，便也距离好的菜着不远了。从刀工到火候的掌握大师都逐一为同学们进行讲解，每个步骤， 每个动作都是多年厨艺的积淀.
老师的讲解深入浅出，同学们全程都很认真专注，生怕一个不留神就会错过“亿点点”的重要内容！同时老师还为同学们解读了创新理念对餐饮行业的深刻影响，分享了他从厨道路上积累的行业经验，大家纷纷表示受益匪浅！
怀少年初心，敬匠人之梦。每一位行业名师的到来，都会为昆明市级旅游职业中学烹饪专业的同学们带来新的知识与前进的力量，这就是名师进校园活动的意义所在。学校会定期邀请行业名师走进校园，让同学们掌握更贴合实际的专业知识，学习名师的优良品格，帮助同学们在今后现代学徒制培养和岗位实习中从容起步，行稳致远！
